Khám phá các loại rau ăn bánh xèo miền tây bạn không thể bỏ qua
Tin Tức
Tin Tức
Khám phá các loại rau ăn bánh xèo miền tây bạn không thể bỏ qua
Khi ăn bánh xèo thì không thể thiếu các loại rau ăn kèm. Dưới đây, BÁNH XÈO MIỀN TÂY THANH PHƯƠNG sẽ giới thiệu các loại rau ăn bánh xèo miền tây mà bạn không thể bỏ qua.
1. Lá xoài non
Một loại lá quen thuộc được nhiều người kết hợp với các loại rau khác khi ăn bánh xèo miền tây đó là lá xoài non. Lá xoài còn non có vị chát nên giảm được độ ngán do dầu mỡ trong bánh xèo. Lá xoài non còn là vị thuốc dân gian giúp chữa bệnh như: Hạ đường huyết và phòng chống các biến chứng của bệnh tiểu đường rất hiệu quả nhờ chứa chất anthxyanhdin.
2. Lá bằng lăng
Ở miền tây, nói đến ăn bánh xèo thì người ta sẽ tìm hái những lá bằng lăng non để ăn kèm. Tương tự lá xoài non, lá bằng lăng non có vị chát, chua chua ăn cùng bánh xèo rất ngon. Trong Đông Y, lá bằng lăng còn được dùng như là một vị thuốc để hạ đường huyết, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, kiểm soát lượng đường và chống béo phì,...
3. Lá cóc
So với trái cóc có vị chua được nhiều người yêu thích, lá cóc ít phổ biến hơn, thậm chí nhiều người cũng không biết là lá cóc có thể ăn được. Nên chọn các lá cóc non có màu xanh, vị thơm bùi, hơi chua nhẹ, bên trong chứa nhiều dưỡng chất đặc biệt là vitamin C, cùng các chất khác nên có tác dụng tốt với sức khỏe như: Giải nhiệt cơ thể, giảm béo, giảm mỡ máu, kích thích hệ tiêu hóa ăn ngon miệng hơn,...
4. Rau xà lách
Quen thuộc với nhiều bữa ăn của người dân Việt Nam, rau xà lách cũng là loại rau không thể thiếu vì dễ ăn, giòn, có vị ngọt thanh pha lẫn chút đắng nhẹ. Rau xà lách có nhiều loại: có loại lá màu xanh đôi khi là màu tía, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Ăn rau xà lách cung cấp nguồn chất xơ dồi dào, vitamin A, vitamin K, beta carotene, folate,... chống lại các chất oxi hóa, duy trì sự khỏe mạnh của mắt, phòng chống ung thư và nhiều công dụng khác.
5. Rau cải xanh
Rau cải xanh hay còn gọi là: Cải bẹ xanh, cải canh, cải cay,... Lá cải có màu xanh, vị đắng nhẹ và cay mạnh. Cải thường được dùng để nấu canh, xào hay ăn sống. Rau cải xanh có lượng calo thấp nhưng nhiều chất xơ giúp đẹp da, sáng mắt, giàu vitamin C tăng cường hệ miễn dịch, vitamin K hạn chế đông máu, các bệnh về tim, loãng xương, glucosinolate ngăn sự phát triển các tế bào ung thư,...
6. Rau diếp cá
Rau diếp cá thuộc nhóm cây thảo dễ trồng, có lá hình tim màu xanh sẫm, mọc so le và ra hoa màu vàng nhạt. Rau có vị chua và hăng nhẹ, khi vò nát lá sẽ có mùi hơi tanh như mùi cá nên nhiều người không thích ăn loại rau này. Các bộ phận của rau diếp cá chứa tinh dầu với các hoạt chất có tác dụng giống như kháng sinh giúp kháng khuẩn, điều trị mụn, giải độc cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, hạ sốt cho trẻ em, cải thiện tình trạng tiểu buốt,...
7. Rau tía tô
Lá tía tô là loại rau quen thuộc có màu xanh tím đẹp mắt, có vị cay, tính ấm và mùi thơm nên được sử dụng ăn sống hay làm gia vị. Lá tía tô có hàm lượng tinh dầu khoảng 40%, có công dụng phá các chất chống oxy hóa, chống dị ứng, chống viêm, chống trầm cảm. Nhờ có vị cay ấm nên thường dùng để chữa cảm mạo, sốt, ho, làm cho ra mồ hôi.
8. Rau húng quế
Húng quế được sử dụng như một loại gia vị, có thể ăn sống, có mùi thơm, vị cay nhẹ nên khi ăn cùng bánh xèo sẽ làm tăng thêm hương vị, kích thích vị giác. Rau húng quế có tác dụng giảm co thắt dạ dày, biếng ăn, đầy hơi, các bệnh về thận, chứng phù nề, cảm lạnh, mụn cóc, nhiễm giun, vết rắn cắn và côn trùng cắn, kháng lại vi khuẩn,...
9. Rau quế vị
Rau quế vị có mùi thơm mát rất đặc trưng, đặc tính dễ trồng, mọc nhiều ở đồng ruộng, ao hồ. Khi dùng để ăn sống, gói kèm bánh xèo miền tây rất được ưa chuộng. Rau có tính bình, vị cay nên hỗ trợ điều trị các bệnh về phong thấp, cảm cúm, viêm họng, thanh nhiệt, giảm đau,...
